不銹鋼抗菌廚具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼抗菌廚具,其特別之處就在其使用的材料.抗菌材料更多的是指通過添加一定的抗菌物質(zhì),從而使材料具有抑制或殺滅表面細(xì)菌能力的一類新型功能材料,如抗菌塑料、抗菌纖維和織物、抗菌陶瓷、抗菌金屬材料等。

    商用不銹鋼廚房設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)及分類:

    (一)五大優(yōu)點(diǎn)

    1、抗潮抗?jié)?不銹鋼整體廚房是以不銹鋼為主材料,其具有抗潮抗?jié)竦哪芰?在使用中不會(huì)因?yàn)樯铣倍a(chǎn)生異味。

    2、性能穩(wěn)定,不銹鋼材質(zhì)的優(yōu)勢(shì)在于不易變形,不生銹不褪色,防水效果也是很強(qiáng)大的,因?yàn)槠洫?dú)特的不銹鋼制做,不用擔(dān)心會(huì)滲漏、被腐蝕,而且環(huán)保無異味。

    3、設(shè)計(jì)美觀,不銹鋼整體櫥柜從設(shè)計(jì)制作來看,帶有很強(qiáng)的現(xiàn)代金屬風(fēng)格特色.做工精細(xì)良好,又有美觀,設(shè)計(jì)線條簡(jiǎn)單突出低調(diào),沒有過多的裝飾,顯得大方得體.給人感覺非常的干凈利落。

    4、安裝簡(jiǎn)單,不銹鋼整體櫥柜安裝是非常方便的,拆裝簡(jiǎn)易.在運(yùn)輸上也比較方便,特別是住在電梯房的人,無須擔(dān)心運(yùn)輸?shù)膯栴}。

    5、清潔方便,不銹鋼櫥柜的特性決定了其易于清潔性,大家只需要用抹布簡(jiǎn)單擦洗就可以令其臺(tái)面光亮如新。

    對(duì)于一個(gè)食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時(shí),廚房設(shè)備的選擇是重中之重。最近幾年,不銹鋼材質(zhì)的廚房設(shè)備在市場(chǎng)上越來越受到歡迎,它的各方面的特點(diǎn)都深得大家喜愛。不銹鋼的材料原本就具有很多獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),在做成廚房用品后也是將這些優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致。

    (二)分類

    1、爐灶類:燃?xì)鉅t、蒸柜、小炒灶、大鍋灶、煲仔爐、吊湯灶等。

    2、處理加工類:和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞切肉機(jī)、攪拌機(jī)、切菜機(jī)等。

    3、消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗碗槽或是洗碗機(jī),消毒碗柜等。

    4、冷藏設(shè)備:存放貨架、冷庫(kù)、凍庫(kù)等,用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存。

    5、通風(fēng)設(shè)備:煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池等.有效的處理廚房?jī)?nèi)所產(chǎn)生的油煙。

    (三)商用不銹鋼廚房設(shè)備選用技巧

    1、要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌。

    2、要選對(duì)不銹鋼廚具的種類。

    3、要按需求選合適的產(chǎn)品.在選擇不銹鋼廚房用品的時(shí)候必須要根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇相應(yīng)的產(chǎn)品,避免盲目購(gòu)買。

    4、注意品質(zhì)和外觀完整性的選擇。不銹鋼廚房用品購(gòu)買的時(shí)候品質(zhì)把控非常的重要,除了外觀必須完整光滑安全之外,還要沒有揮發(fā)性有害的物質(zhì),要足夠的堅(jiān)固和好用。